Q. 食物繊維は意識した方がよいですか？

はい。糖尿病の食事では、食物繊維を意識してとることが大切です。

食物繊維は、 野菜、豆類、海藻、きのこ、果物、全粒穀物などに多く含まれます。

糖尿病では、 こうした食物繊維を多く含む、加工度の低い食品を 食事に取り入れることが勧められています。

食後の血糖値の上がり方をゆるやかにする助けになります

食物繊維の多い食品を取り入れることで、 食後の血糖値の上がり方をゆるやかにする助けになることがあります。

また、 満腹感を得やすくなり、 食べ過ぎを防ぐことにもつながります。

何を食べればよい？

• 野菜
• 豆類・大豆製品
• 海藻
• きのこ
• 果物
• 玄米・麦・全粒粉などの全粒穀物

まずは、 毎食1品、食物繊維の多い食品を追加する くらいから始めると続けやすいでしょう。

「食物繊維が多い＝たくさん食べてもよい」ではありません

玄米、豆類、果物、いも類などには、 食物繊維だけでなく炭水化物も含まれています。

そのため、 食物繊維が多い食品でも、 食べる量と食事全体のバランスは大切です。

まとめ

• 食物繊維は意識してとりましょう
• 野菜・豆類・海藻・きのこ・果物・全粒穀物などが主な食品です
• 食後血糖や満腹感の面で役立つことがあります
• 食物繊維が多い食品でも、食べる量は大切です
• 腎機能が低下している場合は、個別の食事指導を優先しましょう

食物繊維のとり方に迷う場合は、 医師・管理栄養士・薬剤師へご相談ください。