Q. いも類は野菜として食べてよいですか？

じゃがいも、さつまいも、里いもなどは食べてかまいません。

ただし、いも類は一般的な葉物野菜などと比べて 炭水化物を多く含む食品です。

そのため、 「野菜だからたくさん食べても大丈夫」と考えるより、 ご飯・パン・麺などの主食との組み合わせを意識すると分かりやすくなります。

主食と一緒に食べるときは量を意識

たとえば、 ご飯に加えて、じゃがいもをたっぷり使った料理や、 さつまいもを多く食べると、 1食あたりの炭水化物量が多くなることがあります。

いも料理を食べる日は、 主食の量とのバランスを見ながら調整するとよいでしょう。

いも類には食物繊維も含まれます

いも類には、 炭水化物だけでなく食物繊維なども含まれています。

「糖質があるから避ける」のではなく、 食事全体の中で適量を取り入れることが大切です。

まとめ

• いも類は食べてかまいません
• ただし、炭水化物を多く含む食品です
• ご飯・パン・麺などの主食との組み合わせを意識しましょう
• 「野菜だから自由に」ではなく、食事全体の中で適量を取り入れましょう
• 揚げ物などでは、脂質や塩分にも注意しましょう

食事量の目安は、 体格・活動量・治療内容によって異なります。 迷う場合は、医師・管理栄養士・薬剤師へご相談ください。